Contactez moi afin de définir la date de l'atelier. Tout est fourni (ingrédients et matériels). L'atelier à lieu à mon domicile et dure environ 2h30

45euros/PERS (ado et parent)

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Le number cake à réaliser pour les anniversaires est somptueusement décoré sur le dessus. On y trouve souvent des fruits frais, des fleurs comestibles, des macarons, des meringues, des bonbons, et parfois même des éléments en chocolat ou en pâte d'amande. La décoration est souvent personnalisée selon les goûts et les préférences de la personne célébrée.

Une base de pâte feuilletée croustillante, surmontée d'une couronne de petits choux dorés et garnis de crème aux fraises légère et aérienne. Chaque chou est recouvert d'un craquelin coloré, apportant ce croquant sucré irrésistible. Au centre, des fraises et une généreuse spirale de crème chantilly vient couronner l'ensemble, offrant une douceur voluptueuse qui fond en bouche. C’est un dessert à la fois raffiné et réconfortant, alliant textures et saveurs dans un tourbillon de gourmandise.

Imaginez un grand plat vibrant de couleurs et d'arômes qui vous transporte en Espagne. Des morceaux de poulet doré et des fruits de mer frais se mêlent à un riz safrané, brillant et parfumé. Les légumes ajoutent de la fraîcheur et du croquant, tandis que le fond croustillant, le socarrat, offre une texture irrésistible. Les épices embaument l'air, promettant un festin mémorable. La paella, c'est une explosion de saveurs et de convivialité qui rassemble tout le monde autour de la table.

Les choux au caramel beurre salé et leur craquelin sont des pâtisseries raffinées. Les choux, faits de pâte à choux légère, sont recouverts de craquelin, une pâte sucrée qui forme une croûte croustillante lors de la cuisson. Une fois cuits et refroidis, ils sont garnis d'une crème légère au caramel beurre salé. Ces choux offrent une expérience gustative exceptionnelle.

La pâte sucrée croustillante offre la base parfaite pour une explosion de saveurs, avec le lemon curd citron qui réveille les papilles.

Un gel de citron vert frais crée une sensation vibrante, tandis que la meringue italienne apporte une texture aérienne et une douceur délicate.

Chaque bouchée est une rencontre harmonieuse entre le croustillant, la fraîcheur des agrumes et la légèreté de la meringue  

Une symphonie de saveurs où la fraîcheur acidulée des framboises se marie à la douceur croustillante du nougat. Laissez-vous transporter par ce mariage divin de textures et de goûts, une véritable invitation à l'indulgence. Rejoignez-nous pour une expérience gustative inoubliable !

Une tarte aux fraises pistaches inspirée par Michalak, un chef renommé. Pâte croustillante et dorée, garnie de fraises fraîches soigneusement disposées sur une compotée de fraises et garnie d'une crème légère. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la douceur des fraises et la richesse de la crème, pour une expérience gustative digne des plus grands gourmets.

Un morceau d'agneau tendre et savoureux, mijoté lentement avec des herbes comme le thym et le romarin. Sa chair fondante, légèrement caramélisée, est souvent accompagnée d’une sauce riche au miel ou au vin, offrant une expérience gustative douce et réconfortante.

Une présentation raffinée de pommes de terre, où des tranches fines sont disposées en forme de fleur, dorées au four pour devenir croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Idéal pour sublimer une garniture comme une purée, des légumes ou une sauce délicate.

Gâteau en forme de licorne. La base du gâteau représente le corps de la licorne, arrondi et recouvert d'un glaçage blanc ou coloré pour lui donner une apparence douce et lisse. Sur le dessus du gâteau, une partie est sculptée pour représenter la tête de la licorne, avec des contours délicats pour les oreilles et un museau élégant.

Ces buns moelleux sont garnis de morceaux de poulet tendre, enrobés d'une chapelure croustillante faite de céréales variées, offrant à la fois une texture croustillante et une note de saveur supplémentaire. Les crudités, fraîches et croquantes, apportent une touche de fraîcheur et de couleur au plat, ajoutant une texture contrastée. Enfin, un œuf poché parfaitement préparé vient couronner le tout, avec son jaune onctueux qui se marie délicieusement avec le poulet pané et les légumes croquants.

Un finger chocolat caramel est une petite barre allongée enrobée de chocolat croquant avec un cœur fondant de caramel. C'est sucré, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser deux grands classiques

Le croquant aux amandes, un biscuit fin et croustillant à base d’amandes effilées légèrement grillées pour un résultat doré et savoureux

Le financier aux noisettes, un petit gâteau moelleux préparé avec de la poudre de noisettes et du beurre noisette à la texture fondante et au goût délicatement torréfié

La pâte sucrée croustillante offre la base parfaite pour une explosion de saveurs, avec le lemon curd citron qui réveille les papilles.

Un gel de citron vert frais crée une sensation vibrante, tandis que la meringue italienne apporte une texture aérienne et une douceur délicate.

Chaque bouchée est une rencontre harmonieuse entre le croustillant, la fraîcheur des agrumes et la légèreté de la meringue  

Le Royal (ou Trianon)

Le Royal est un dessert d’exception alliant textures et saveurs dans une harmonie parfaite.

Il se compose d’un biscuit dacquoise, une base moelleuse aux amandes ou noisettes, légèrement sucrée, qui apporte douceur et équilibre.
On y trouve également une couche de praliné feuilleté, croustillante et gourmande, faite de praliné et de crêpes dentelle, offrant un contraste de texture irrésistible.
Enfin, une mousse au chocolat onctueuse et aérienne, réalisée avec un chocolat noir intense, vient compléter ce gâteau emblématique.