Salade de gambas et saumon - Ballotine de volaille à l'italienne - Carottes glacées au jus d'agrumes - Aumônière de pommes flambées, caramel beurre salé, crème légère à l'avocat

Une salade fraîche et gourmande où de savoureuses gambas grillées sont associées à des tranches délicates de saumon fumé. Elle est souvent accompagnée de légumes croquants, relevée par une vinaigrette citronnée pour un mélange harmonieux de saveurs marines et acidulées.

Ballotine de volaille farcie de produits italiens: jambon sec, pesto...Et servie avec une sauce crémeuse à base de champignons, qui accentue la richesse du plat. En accompagnement,  des carottes fondantes et glacées , pour équilibrer les saveurs.

Aumônière aux pommes caramélisées flambée  et crème légère à l'avocat : Ce dessert allie tradition et originalité. Les pommes, caramélisées et flambées, sont enfermées dans une fine crêpe formant une aumônière croustillante. Le tout est servi avec  une crème légère à l’avocat, apportant une fraîcheur surprenante et une texture onctueuse