Médaillon de veau sauce café, déclinaison en 2 temps autour de la carotte, chips dentelle au café, crumble écorce d'orange et poivron jaune - Financier noisettes, poires au sirop léger, caramel beurre salé, crème vanille
67,00 €
Plat : Un tendre médaillon de veau nappé d’une sauce au café, accompagné de carottes glacées et d’une mousseline douce de carotte et poivron jaune parfumée à l’orange, avec un crumble aux écorces d’orange.
Dessert : Un financier aux noisettes moelleux, des poires pochées au sirop léger et une crème vanille onctueuse.