Ramen - riz cantonnais

Un bol de ramen fumant, composé de nouilles fines et légèrement élastiques, baignées dans un bouillon riche et parfumé. Le bouillon peut être à base de miso, de sauce soja, ou de tonkotsu (porc), selon les variantes, avec des saveurs profondes et réconfortantes. Sur le dessus, on trouve  des œufs mollets marinés avec un jaune crémeux, du bambou mariné et des oignons  finement hachés. Un mélange de textures, rendant ce plat à la fois copieux et réconfortant.

Le riz cantonnais est un plat coloré et savoureux, composé de riz sauté légèrement doré, où chaque grain reste bien distinct. Il est mélangé avec des œufs brouillé moelleux, des petits morceaux de jambon, des crevettes, et des légumes croquants. Le tout est parfumé à la sauce soja légère, apportant une touche umami subtile. Ce plat équilibré en textures et en saveurs est simple mais généreux, parfait en accompagnement ou en plat principal.