Bouchée de brie de Meaux en croute, romarin, pistache - Médaillon de veau farci aux St Jacques et cèpes , pressé de pommes de terre aux morilles. Ananas rôti, flambé au rhum , crème légère vanille, amandes caramélisées.

Un cœur de Brie fondant enveloppé dans une pâte dorée et croustillante, relevé par le croquant des pistaches, la douceur du miel et le parfum ensoleillé du romarin.   

Un médaillon de veau tendre garni d’un duo raffiné de Saint-Jacques et de cèpes. Servi avec un pressé de pommes de terre fondant, nappé d’un jus de veau poivré et beurré, riche et soyeux. Un plat élégant, généreux et irrésistible.

Un ananas juteux rôti puis flambé au rhum pour révéler toute sa douceur exotique, accompagné d’une mousse vanille aérienne et parsemé d’amandes caramélisées croquantes.