Contactez moi afin de définir la date de l'atelier. Tout est fourni (ingrédients et matériels). L'atelier à lieu à mon domicile et dure environ 2h30

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Le number cake à réaliser pour les anniversaires est somptueusement décoré sur le dessus. On y trouve souvent des fruits frais, des fleurs comestibles, des macarons, des meringues, des bonbons, et parfois même des éléments en chocolat ou en pâte d'amande. La décoration est souvent personnalisée selon les goûts et les préférences de la personne célébrée.

Tout en couleur, un atelier ludique et convivial. Pour vos repas de fêtes ou vos soirées entre amis, venez confectionner des mises en bouche, verrines, tapas, brochettes ultra gourmandes.

Une base de pâte feuilletée croustillante, surmontée d'une couronne de petits choux dorés et garnis de crème aux framboises légère et aérienne. Chaque chou est recouvert d'un craquelin coloré, apportant ce croquant sucré irrésistible. Au centre, des framboises et une généreuse spirale de crème chantilly vient couronner l'ensemble, offrant une douceur voluptueuse qui fond en bouche. C’est un dessert à la fois raffiné et réconfortant, alliant textures et saveurs dans un tourbillon de gourmandise.

Un entremets ludique et gourmand en forme de caribou : trois mousses au chocolat (noir, lait et blanc) superposées sur une génoise moelleuse au cacao, avec un croustillant praliné pour la touche de texture. Un atelier parfait pour s’initier aux montages d'entremets, aux jeux de textures et au moulage original.

Une tarte aux framboises pistaches inspirée par Michalak, un chef renommé. Pâte croustillante et dorée, garnie de framboises fraîches soigneusement disposées sur une compotée de framboises et garnie d'une crème légère. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la douceur des framboises et la richesse de la crème, pour une expérience gustative digne des plus grands gourmets.

Un gateau moelleux reconnaissable à ses couches contratées de vanille et de chocolat. Sa texture est fondante et aérienne, grâce à une pâte légère qui reste bien humide après cuisson.

À la découpe, il révèle un joli marbrage ou des strates bien définies, offrant un visuel gourmand et élégant. Le parfum doux de la vanille s’équilibre parfaitement avec l’intensité du cacao, créant une harmonie de saveurs simple et réconfortante.

Les choux au caramel beurre salé et leur craquelin sont des pâtisseries raffinées. Les choux, faits de pâte à choux légère, sont recouverts de craquelin, une pâte sucrée qui forme une croûte croustillante lors de la cuisson. Une fois cuits et refroidis, ils sont garnis d'une crème légère au caramel beurre salé. Ces choux offrent une expérience gustative exceptionnelle.

Gâteau en forme de licorne. La base du gâteau représente le corps de la licorne, arrondi et recouvert d'un glaçage blanc ou coloré pour lui donner une apparence douce et lisse. Sur le dessus du gâteau, une partie est sculptée pour représenter la tête de la licorne, avec des contours délicats pour les oreilles et un museau élégant.

Un dessert frais et gourmand, composé d’une mousse légère au citron et mascarpone, mêlée à de l’ananas caramélisé pour une touche fruitée et fondante. Le tout repose sur un crumble croustillant, et est accompagné de fines tuiles aux spéculoos, pour une note épicée et une texture croquante.

Idéal pour apprendre à marier les saveurs acidulées et sucrées, jouer avec les textures, et soigner le dressage.

Un finger chocolat caramel est une petite barre allongée enrobée de chocolat croquant avec un cœur fondant de caramel. C'est sucré, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Les participants apprennent à préparer et cuire les coques de macaron, à préparer différentes ganaches, et à assembler les macarons. Les étapes comprennent la préparation des ingrédients, le macaronnage, le pochage des coques, la cuisson, la préparation des ganaches, l'assemblage et la décoration. 

La pâte sucrée croustillante offre la base parfaite pour une explosion de saveurs, avec le lemon curd citron qui réveille les papilles.

Un gel de citron vert frais crée une sensation vibrante, tandis que la meringue italienne apporte une texture aérienne et une douceur délicate.

Chaque bouchée est une rencontre harmonieuse entre le croustillant, la fraîcheur des agrumes et la légèreté de la meringue  

Un plat ensoleillé et généreux : pâtes fraîches maison accompagnées d’un pesto rosso savoureux, de champignons frais poêlés, de tomates confites, de copeaux de parmesan, de burrata crémeuse et de fines tranches de jambon sec. Une recette colorée et gourmande.
Un fondant gourmand au chocolat, un incontournable de la pâtisserie.

Imaginez un grand plat vibrant de couleurs et d'arômes qui vous transporte en Espagne. Des morceaux de poulet doré et des fruits de mer frais se mêlent à un riz safrané, brillant et parfumé. Les légumes ajoutent de la fraîcheur et du croquant, tandis que le fond croustillant, le socarrat, offre une texture irrésistible. Les épices embaument l'air, promettant un festin mémorable. La paella, c'est une explosion de saveurs et de convivialité qui rassemble tout le monde autour de la table.

Un dessert raffiné aux saveurs douces et réconfortantes. Il se compose d’un biscuit moelleux à la noisette, surmonté d’une ganache montée au chocolat Dulcey de Valrhona, au goût délicatement biscuité. Une crème légère à la vanille vient apporter de la douceur et de l’équilibre, tandis qu’un filet de caramel beurre salé, déposé avec finesse sur le dessus, vient parfaire l’ensemble avec une touche gourmande et brillante. Un entremets élégant, idéal pour apprendre à marier textures et saveurs lors d’un atelier tout en finesse